Kurczak w warzywach Julienne z syropem miodowo-winnym z granatową marchwią

ViolaPasssion

Znów zrobiłam coś z niczego ,szukając inspiracji z zapasem Indyjskich przypraw zamiast kotleta z piersi kurczaka  zrobiło się wspaniałe lekkie i zdrowe danie .
hashtag #Ambition

Składniki:6 osób

0,8 kg piersi z kurczaka

2 marchewki

1 seler naciowy

1 cukinia

3 łyżki miodu płynnego

1/2 szczypioru

1 garść kukurydzy

1 garść kiełków bambusa (możemy nie dodawać)

6-7 łyżek słodkiej papryki

1 łyżka mieszanki przypraw Indyjskich "Madras"

1/2 soku z lionki

1/2 szklanki wody różanej

sól, pieprz do smaku

1 łyżka tymianku i estragonu

Syrop:
3 łyżki spirytusu,

2 marchewki DRAGON pokrojona w krążki

2 duże czerwone cebule lub 4 małe pokrojona w grube piórka

30 ml czerwonego półsłodkiego wina

2 łyżki miodu płynnego

Sos przepis :

Czerwoną cebulę i marchew Dragon tylko prażymy na patelni ,gdy cebula zacznie się szklić podlewamy spirytusem i podpalamy pozostawiamy na patelni do czasu aż alkohol wyparuje. 

Przekładamy do wysokiego kubka  od blendera

Następnie dodajemy miód , czerwone wino i wszystko bledujemy .

Miąższ który nam powstał kładziemy na drobnym sitku albo normalnym ale z gazą i  filtrujemy  nasz syrop.

Sposób:

Kurczaka myjemy osuszamy  i kroimy w paski.

Marynujemy czerwona papryką i przyprawą "Madras" dodając sok z limonki .

Mieszamy dokładnie i pozostawiamy na minimum 30 minut

Warzywa myjemy i kroimy w cienkie paski (seler i cukinia ) marchew obieramy i również kroimy .

Następnie kurczaka smażymy bez dodatku tłuszczu na patelni.

Często mieszamy

Na wok-u oddzielnie dusimy warzywa na samej wodzie różanej z dodatkiem miodu , tymianku i estragonu (sól, pieprz do smaku)

Kładziemy najpierw marchew i seler po upływie 5 minut kukurydzę , cukinię i kiełki bambusa po upływie kolejnych 3 minut.

Warzywa muszą być chrupiące tj.al-dente

Warzywa często mieszamy .

To wszystko.

Danie super smakuje w połączeniu z kaszą kuskus / ryżem .

Wyłożone danie skrapiamy naszym syropem bezpośrednio na talerzu .

Smacznego

Dla Was, mam niespodziankę: kod rabatowy do SKLEPU DAJAR  Na hasło ZDROWE-GOTOWANIE otrzymacie 10% rabatu na produkty Ambition.
Ważne do końca roku