Pulpeciki drobiowe z surówką z czarnej rzodkwi

Dieta? Nie! 

Detox organizmu od fast foodów, od niezdrowego jedzenia... 

Czyli ogólna poprawa samopoczucia! :)

Dzisiaj coś ogólnie wszystkim znanego ale w wersji fit! 

Pulpeciki drobiowe z surówką z czarnej rzodkwi 

Pulpeciki: 

• 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego (u mnie mielone filety z kurczaka)
• 2 jajka 
• 1 duża cebula
• 3 łyżki płatków kukurydzianych lub owsianych
• 3 łyżki posiekanego drobno koperki
• 1 duża marchewka
• 1 duży korzeń pietruszki
• bulion warzywny (ok. 2 szklanek)
• olej kokosowy
• sól, pieprz

Gotujemy w bulionie starte na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę (do miękkości). W tym czasie mieszamy mięso mielone z jajkami, płatkami, koperkiem, posiekaną drobno cebulą i przyprawami. Kiedy warzywa będą już miękkie odcedzamy je i lekko studzimy. Nie wylewamy bulionu!

Mieszamy mięso, warzywa, doprawiamy do smaku (mięso musi być dobrze wyrobione).

Następnie formujemy małe kulki. Wrzucamy na rozgrzany olej kokosowy i lekko podsmażamy.

Gdy pulpeciki będą już zarumienione wrzucamy je do gotującego się bulionu i trzymamy je pod przykryciem jeszcze ok. 5 min. 

W tym czasie możemy zrobić sobie surówkę z czarnej rzodkwi:

Surówka z czarnej rzodkwi

• 1 duża czarna rzodkiew
• 1 średniej wielkości marchewka
• natka pietruszki
• połowa jabłka
• łyżka jogurtu naturalnego
• kilka kropelek soku z cytryny
• sól, pieprz

Rzodkiew, marchew i jabłko obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy razem, dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki, jogurt naturalny, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku! 

Gotowe! :)