Sałatka z granatem, orzechami włoskimi i sosem miodowo-imbirowym

Składniki

(na 1 porcję)

- garść rukoli (ok. 20 g),
- 1/2 granatu (ok. 50 g),
- łyżka orzechów włoskich (ok. 10 g),
- 1/2 łyżeczki miodu (ok. 6 g),

- 2 łyżeczki soku z cytryny (ok. 10 ml),
- świeży korzeń imbiru.

Sposób przygotowania

1. Mieszamy rukolę z ziarenkami granatu i prażonymi orzechami.
2. Sałatkę polewamy sosem (mieszamy sok z cytryny z miodem i odrobiną tartego imbiru).

Sałatka jest bogata w:

- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości,
- antyoksydanty, które działają przeciwnowotworowo,
- magnez (pochodzący z orzechów), który reguluje przewodzenie bodźców nerwowych.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 98 g

Energia: 134,0 kcal

Białko: 3,0 g

Tłuszcze: 6,7 g

Węglowodany: 17,8 g

Błonnik pokarmowy: 3,0 g