Zupa marchewkowa - krem

  Moja rodzina bardzo lubi zupy a młodszy syn jest fanem zupy marchewkowej. 

   Może i Wam przypadnie do gustu ?

Składniki:

1,5 kg marchewki

szczypta mielonego czosnku jeśli nie lubimy możemy pominąć

kawałek białej część pora

kawałeczek selera oraz korzeń pietruszki
puszka mleczka kokosowego(400ml)

śmietanka 30% do dekoracji

masło do smażenia ok.3łyżki  

sól, pieprz mielony czarny do smaku

szczypta pieprzu cayenne oraz curry

natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

Warzywa oczyścić. Marchewkę i pietruszkę pokroić w plasterki. Por oraz seler drobniej. Masło rozpuścić , na rozgrzane wrzucić kolejno por, marchewkę oraz pietruszkę i seler. Dusić na małym ogniu ok.15 minut. Po tym czasie zalać warzywa bulionem  w ilości ok 1- 1,2 litra, gotować do miękkości warzyw. Na koniec dodać mleczko kokosowe całość zblendować, doprawić do smaku. Dodać śmietankę (opcjonalnie)