---

SKŁADNIKI :

• ryż arborio – 1 szklanka
• mięso wieprzowe – 150 g
• grzyby – 30 g
• cebula – 1 sztuka
• bulion grzybowy – 2 szklanki – 400 ml
• olej do smażenia
• świeżo mielony pieprz
• ser żółty
• sól opcjonalnie – jeśli bulion będzie za mało słony

---

PRZYGOTOWANIE :

Mięso pokroić na małe kawałki. Obrać cebulę i posiekać. Umyć grzyby i drobno pokroić. Mięso z cebulą i grzybami smażyć na oleju, na średnim ogniu. Po 15 minutach dosypać ryż, zalać połową bulionu, zakryć pokrywką i dusić na małym ogniu. Risotto należy mieszać co jakiś czas, ponieważ dość szybko wchłania wodę. Dolewać resztę bulionu przy mieszaniu. Gdy ryż zrobi się kremowy, dodać świeżo mielony pieprz i zetrzeć ser. Wymieszać całość i gotowe!