Piwne muffiny

Niecodzienne muffinki z dodatkiem piwa są ciekawa propozycją na „coś” innego ;) gdyż piwne "bąbelki" sprawiają, że ciasto jest lekkie i puszyste. Smak i zapach piwa po upieczeniu jest praktycznie niewyczuwalny, a piwo ma kluczowy wpływ na konsystencję ciasta :)

Składniki (ok. 18 sztuk):

• ½ szklanki cukru
• 4 jajka
• 200 ml jasnego piwa
• 150 ml oleju
• 400 g mąki tortowej (2 ¹/₃ szklanki)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 słoiczek dżemu/powidła/etc. (u mnie dżem truskawkowy)
• polewa czekoladowa

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do 180°C i wyłóż blachę do muffinek papilotkami.

Jajka zmiksuj z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie zmniejsz obroty miksera i w kilku partiach dodawaj na przemiennie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, olej i piwo. Ciasto przelej do formy na muffiny (jeśli robisz z nadzieniem to wlej do ¹/₃ wysokości papilotek, dodaj nadzienie i zalej ciastem do ¾ wysokości papilotek). Muffinki piecz około  30 minut (do suchego patyczka).

Gotowe i wystudzone muffiny polej polewą czekoladową.

Gotowe :)