Lato w pełni , więc wiadomą rzeczą jest ,że na stołach królują wszelakie ciasta z owocami .
Ale do słodkich wypieków znakomicie nadają się też warzywa.
Marchewka (klik) (klik) , burak (klik) , dynia (klik ) (klik) czy też poczciwe ziemniaki (klik) wspaniale się sprawdzają jako dodatek do słodkości.
A dziś w wersji słodkiej cukinia.
Obrodziła w tym roku , więc trzeba wykorzystać ja na wszelkie możliwe sposoby.
Ciasto z jej dodatkiem , na które dziś podaję przepis jest mocno czekoladowe , wilgotne . Wyglądem przypomina nieco brownie , ale jest zdecydowanie lżejsze.
A sama cukinia jest w ogóle nie wyczuwalna , sprawia jednak ,że ciasto nie jest suche i dłużej pozostaje świeże.
Składniki :
foremka (28x25)
2 szklanki mąki (340g)
4 łyżki kakao (32 g)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamony
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (proszek)
2 duże jajka
1 szklanka cukru
125 g miękkiego masła
pół szklanki oleju (125ml)
150 g jogurtu naturalnego lub pół szklanki maślanki
3 szklanki obranej , pozbawionej gniazd nasiennych i utartej na grubej tartce cukinii .
Pół tabliczki (50g) drobno posiekanej gorzkiej czekolady
Wykonanie :
Mąkę , kakao, sodę , proszek do pieczenia , cynamon i kawę przesiac do jednej miski.
W drugiej utrzeć masło z cukrem , aż to nabierze nieco puszystości i wyraźnie zjaśnieje.
Nadal ucierając dodać olej i kolejno jajka.
Do takiej masy dodawać porcjami na zmianę suche składniki i jogurt . Ciasto cały czas ucierać , aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
Dodać cukinię i czekoladę , wymieszać ponownie , Ciasto jest dość gęste.
Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić ciastem . Piec ok 50 -60 min w 170'C (do tak zwanego suchego patyczka )
Po upieczeniu ciasto można dodatkowo polać dowolna polewą czekoladowa lub lukrem .
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję drogi Gościu za odwiedziny na moim blogu . Będzie mi bardzo miło gdy zostawisz tu kilka słów ;)