Nowe Przepisy

sobota, 9 lipca 2016

Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem

Witam serdecznie
Propozycja na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, zapiekanka jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Polecam wypróbować przepis.


Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 32 cm x 22 cm

około 2 kg ziemniaków
500 g mięsa mielonego
300 g pieczarek
700 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)
2 marchewki (około 150 g)
2 łodygi selera naciowego (około 150 g)
1 cebula (około 100 g)
100 g sera żółtego startego na tarce
1 papryczka chili (zamiast papryczki możemy dodać paprykę ostrą lub pieprz cayenne)
2 ząbki czosnku
z przypraw:
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki cząbru
1 łyżeczka majeranku
do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

przygotowanie sosu około 40 minut, zapiekanie około 40 minut


Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem



Przygotowanie:

Obrane ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie, od momentu zagotowania około 15 minut. Tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.



Teraz przygotuję składniki na sos:
Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli. Papryczkę chili przekrawam wzdłuż na pół, usuwam nasiona i drobno kroję.
Umyty seler naciowy kroję w cienkie plasterki, oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Umyte pieczarki kroję w półplasterki.



Przygotowanie sosu – sos możemy przygotować na dużej patelni lub w rondlu:
Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, czosnek, papryczkę chili przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła.
Następnie dodaję seler, marchew, pieczarki i całość smażę około 10 minut.
Po 10 minutach do warzyw dodaję mięso, przyprawy doprawiam solą i pieprzem i całość smażę jeszcze około 10 minut. Na koniec dodaję przecier pomidorowy i smażę jeszcze około 3 minut. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam solą i pieprzem – sos jest gotowy.



Końcowe przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej:
Dno naczynia żaroodpornego smaruję olejem. Wystudzone ziemniaki kroję w plasterki i układam w naczyniu pierwszą warstwę ziemniaków tak żeby plasterki zachodziły jeden na drugi (tak jak dachówkę).



Na ziemniaki nakładam połowę sosu mięsnego i posypuję połową sera. Następnie układam kolejną warstwę ziemniaków tylko tym razem ziemniaki układam plasterek obok plasterka a nie jak dachówkę.



Na ziemniaki pozostały sos mięsny i posypuję pozostałym serem, na górę układam ponownie ziemniaki plasterek obok plasterka. Górę maluję olejem.


Pieczenie zapiekanki:
Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół bez używania termoobiegu.



Zapiekanka ziemniaczana z mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa





4 komentarze :

  1. świetny pomysł na obiad lub kolację :) lubię takie ziemniaczane cuda :))
    Pozdrawiam !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super że przepis się podoba, polecam wypróbować
      Pozdrawiam serdecznie ♥

      Usuń
  2. Boże Babciu jakie to jest pyszne!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę że zapiekanka smakowała
      Pozdrawiam serdecznie ♥ ♥ ♥

      Usuń

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.