Szarlotka bez jajek
Szarlotka z tartych jabłek ułożonych pomiędzy cienkimi warstwami ciasta. Ciasto przygotowane jest bez jajek i proszku do pieczenia.
SKŁADNIKI
- 45 dag mąki
- kostka margaryny
- 7 dag cukru
- 8 łyżek wody
- szczypta soli
- 2 kg jabłek
- 1,5 torebki cukru wanilinowego
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Zagniatamy składniki na ciasto: mąkę, cukier, sól, pokrojoną margarynę i wodę.
Dzielimy ciasto na dwie części. Ciasto na spód powinno być dwa razy większe niż na górę.
Wałkujemy ciasto i układamy je w dużej formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Grubo utarte jabłka mieszamy z cukrem wanilinowym i cynamonem. Wykładamy je na ciasto i posypujemy mąką ziemniaczaną (przez sitko).
Wałkujemy drugą część ciasta. Aby jabłka mogły odparować wycinamy w cieście otwory będące jednocześnie elementami ozdobnymi. Przykrywamy tarte jabłka ciastem.
Na szarlotce przed pieczeniem można rozprowadzić pędzelkiem cienką warstwę mleka.
Szarlotkę pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175° przez 45 minut.
Komentarze