Składniki:
400g makaronu – u mnie mafalde
łyżka masła
3 łyżki oliwy
1 szkl śmietanki 30%
ok pół szkl wody zgotowania makaronu
sól
pieprz
3-4 łyżki startego sera o wyraźnym smaku – świetnie sprawdzi się też parmezan
Jak zrobić makaron w sosie śmietanowym:
Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku, odcedzamy zostawiając wcześniej szklankę wody z gotowania.
W garnku topimy masło i podgrzewamy z oliwą.
Dodajemy śmietankę i podgrzewamy cały czas mieszając ok 2 minuty, doprawiamy solą i pieprzem.
Odcedzony makaron wrzucamy do sosu, mieszamy, podlewamy niewielką ilością wody z gotowania makaronu, dodajemy starty ser i wszystko mieszamy.
Serwujemy przyozdobiony listkami ziół lub sałaty.
