Sznycel z pieczarkami i serem

Pyszna propozycja obiadowa. U mnie w zestawie do sznycla frytki i miks sałat z sosem vinegret.

Porcja dla 2 osób.

SKŁADNIKI

• 2 filety z piersi z indyka
• 200 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 70 g sera żółtego
• 1 jajko
• tarta bułka
• 1 łyżka masła
• 3-4 łyżki margaryny
• sól, pieprz

WYKONANIE

Piersi z indyka umyć, przełożyć na deskę, przykryć folią spożywczą i rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron pieprzem i solą. W głębokim talerzu roztrzepać jajko, do kolejnego wsypać tartą bułkę. Filety namoczyć z obu stron w jajku, po czym dobrze obtoczyć w bułce tartej. Na patelni stopić margarynę i smażyć na niej filety z obu stron do zarumienienia.

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozpuścić masło, wsypać cebulę i pieczarki, smażyć na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. 

Ser zetrzeć na tarce. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Blachę wyłożyć srebrną folią spożywczą, ułożyć na niej sznycle, grubo posypać je pieczarkami i oprószyć serem. Piec około 5-7 minut.