cook: Babeczki waniliowe z kremem waniliowym

Witajcie kochani !

Rozpoczynamy tym postem "Rok z babeczkami" na naszym blogu. Co jakiś czas dodawać będziemy pomysły na babeczki pasujące do każdej pory roku i do każdej okazji. Napiszcie koniecznie co o tym sądzicie?

Pisanie chciałam zacząć od podstawowych przepisów, dzięki którym w niedalekiej przyszłości stworzymy bardziej ciekawe wizualnie i smakowo wypieki.

Zależy mi aby na blogu znajdowały się wszystkie przepisy, nawet te z pozoru nudne i nie ciekawe, ale często przydatne w dalszej drodze.

Do podstawowego przepisu możecie dodać cokolwiek chcecie i wyjdzie coś innego, nowego.

Często bez podstaw trudniejsze przepisy nie wychodzą, a bardzo zależy mi na tym aby udowodnić Wam, że nie tylko cukiernik potrafi wspaniale piec, on po prostu ma codzienną praktykę i cały czas próbuje.

Dzisiaj zapraszam Was na waniliowe babeczki udekorowane pysznym waniliowym kremem z małym kolorowym akcentem :)

Składniki na 24 babeczki :

250 g mąki samo rosnącej (jeżeli nie możecie takowej znaleźć w żadnym sklepie oto link, który podaje jak zrobić ją domowym sposobem )
250 g drobny cukier
250 g miękkiego masła
4 duże jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 170'C. Wszystkie suche składniki wsypujemy do dużej miski i mieszamy drewniana łyżką . Następnie dodajemy masło i jajka. Całość miksujemy ok. 60 sekund. Na koniec dodajemy ekstrakt i mleko i miksujemy jeszcze ok. 20 sekund aż masa stanie się gładka. Do formy na babeczki wkładamy papilotki do muffinek i wykładamy je masa do 3/4 wysokości (nie musimy jej wygładzać ). Babeczki pieczemy 20 minut, a gdy będą już gotowe wykładamy do ostudzenia na kratkę (dzięki temu stygną z każdej strony równomiernie).

Składniki na krem waniliowy :

300 g miękkiego masła
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 łyżki mleka
400 g cukru pudru

Przygotowanie:

Miksujemy masło przez 4-5 minut, aż zrobi się blade i gładkie. Dodajemy ekstrakt i mleko i dalej miksujemy. Cukier puder wsypujemy do miski na dwa razy wciąż miksując Nasz krem ok. 3-5 minut. Krem jest od razu gotowy do dekorowania.