Pyszny Deser Czekoladowy – przepis R. Makłowicza

Autor BabciaEwa o godz. 18:30 etykiety czekolada Desery desery czekoladowe śmietana 30%-36% | Komentarze : 4

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny deser czekoladowy według Roberta Makłowicza, jest to jeden z moich najulubieńszych deserów, jest mocno czekoladowy, delikatny jak mus a do tego nie jest za słodki. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego deseru a lubi czekoladę to polecam wypróbować przepis.

A dlaczego według Roberta Makłowicza ponieważ pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na deser w jego programie „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza” w odcinku „Smaki dzieciństwa” (tytuł odcinka sprawdziłam w Wikipedii) z roku chyba 1999 r. lub z 2000 r. z tego co pamiętam to był kręcony w przedszkolu i dzieci mu pomagały w gotowaniu :).

Będziemy potrzebować:

200 g czekolady gorzkiej

4 jajka rozdzielona żółtka od białek

6 łyżek śmietany kremówki 30% ( około 100 ml)

4 łyżki cukru pudru (około 60 g)

2 łyżki masła (około 40 g)

4 łyżki wody (około 50 ml)

Link do filmu z przygotowania: Pyszny deser czekoladowy

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlewam wodę dodaję połamaną czekoladę, następnie rondelek stawiam na gazie i mieszając rozpuszczam czekoladę.
2. Gdy czekolada się rozpuści rondelek zdejmuję z gazu, dodaję do czekolady masło i mieszam aby masło się rozpuściło i połączyło z masłem – rondelek z czekoladą na chwilę odstawiam teraz przygotuję żółtka.
3. 
   
4. Żółtka daję do miski dodaję połowę cukru pudru i przez chwilę miksuję – żółtka możemy zmiksować lub roztrzepać energicznie rózgą.
5. Teraz do żółtek dodaję stopniowo lekko przestudzoną czekoladę z masłem i miksuję (lub mieszam rózgą) tak żeby składniki się połączyły.
6. 
   
7. Następnie w drugiej miseczce miksuję przez kilka minut śmietanę kremówkę i dodaję do miski z masą na deser i całość dokładnie mieszam rózga.
8. 
   
9. Na sam koniec ubijam białka na sztywną pianę, do ubitej piany dodaję pozostały cukier puder i jeszcze przez chwilę miksuję.
10. 
    
11. Ubitą pianę dodaję do pozostałych składników i całość delikatnie mieszam tak żeby piana połączyła się z masą.
12. 
    
13. Tak przygotowany deser przekładam do pucharków i odstawiam na około 2 godziny do lodówki aby dobrze się schłodził.

Deser czekoladowy jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Polecane Przepisy