Polskie miasta zapełniają się miejscami gdzie można zjeść wonton ja polecam zrób je w domu.

Wonton zrób je sam, czyli jak zrobić pyszne chińskie pierożki w domu. 

Wonton to nazywa pierożków, chińskich gotowanych na parze. W Warszawie już jest kilka miejsc gdzie możesz zjeść takie pierożki, w Krakowie obecnie bodajże są dwa lub trzy miejsca i podbijają podniebienia klientów. Często też pierożki won ton podaje się wraz z zupą. 

Jako, że mamy w domu koszyk do gotowania na parze, zrobiliśmy swoją wersję i to w sumie nie jedną… Pierożki z różnymi nadzieniami, przeważnie spotyka się nadzienia z kurczaka, krewetek a nawet w Krakowie z baraniny. U nas były trzy, dzisiaj przepis na mięsne wersje won ton :

Pierożki nadzienie z kurczaka

• 20 dkg piersi z kurczaka
• 2 cm kawałek imbiru 
• pęczek kolendry 
• 3 łyżki sosu sojowego 
• 1 ubite białko 

Piersi z kurczaka zmieliłam w maszynce do mięsa, dodałam obrany i rozdrobniony imbir , posiekaną kolendrę i sos sojowy, dodałam ubite białko. Wymieszałam i odstawiłam do lodówki na około 30 minut. 

Wonton z wieprzowiny i krewetek

• 20 dkg łopatki wieprzowej 
• 15 dkg krewetek ( u mnie średniej wielkości mrożone ) 
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1 łyżka oleju sezamowego 
• około 8 cm kawałek białej części pora 
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka pieprzu z kolendrą 
• 1 białko ubite na pianę 

Łopatkę zmielić w maszynce, krewetki obrać i drobno posiekać, imbir, czosnek i pora posiekać drobno, dodać przyprawy i białko i wymieszać. Odstawić do lodówki na pół godziny 

Sos 

• 0,5 szkl. sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki chili 
• 2 łyżki sosu sezamowego 
• 1 łyżeczka octu ryżowego 
• pół pęczka kolendry 
• pół pora ( biała część ) 

Pora, cebulę i kolendrę drobno posiekać, przełożyć do miski dodać resztę składników, wymieszać i odstawić do „przegryzienia”

A teraz najważniejsze skąd bierzemy ciasto – mamy dwa wyjścia – w sklepach orientalnych możemy kupić już gotowe ciasto do pierożków wonton. ( np. tu ale sklepów jest wiele ). 

Możemy też zrobić sami, my wykorzystaliśmy przepis znaleziony w necie:

Ciasto do pierożków 

• 350 gram mąki pszennej 
• 250 ml wody letniej 

Wszystko umieszczamy w misie miksera z hakiem i włączamy aż zrobi się kula. I gotowe, wałkujemy po kawałku ciasto tak jak na pierogi, tyle że musi być bardzo cienkie i kroimy na kwadraciki. 

Na kwadraciku umieszczamy wybrany przez nas farsz i sklejamy tak jak chcemy :) czyli klasycznie w pierożka, w stojącego pierożka – wszystkie chwyty dozwolone – a więcej znajdziecie na youtube jak kleić pierożki ( TU ) 

Potem zostaje nam tylko ugotowanie na parze naszych pierożków. Gotujemy w koszyczku wyłożonym papierem ( u mnie zwykły papier do pieczenia ) i gotujemy około 10-12 minut jedną porcję, podajemy gorące wraz z naszym sosem. 

I na końcu zdjęcie oczekujących na zrobienie zdjęcia ;) i może poczęstujesz, bo pięknie pachnie :)