Cudowny sernik, delikatny, wilgotny korzenny na spodzie z pierników w czekoladzie.
Jest prosty do zrobienia i jeśli będzie przestrzegali kilku wskazówek podanych w wykonaniu ciasta m.in. tej by nie napowietrzać masy serowej – sernik pięknie wam wyrośnie i nie opadnie.
Do jego przygotowania użyłam kupnych pierniczków, grubych, miękkich i oblanych czekolada oraz sera mielonego z wiaderka, dzięki czemu jego przygotowanie do 10-15 minut roboty plus czas pieczenia i stygnięcia.
Sernik najlepiej smakuje dnia następnego, po nocy spędzonej w lodówce (bardzo dobrze też wtedy się kroi) – wyjmijcie go na poł godziny przed podaniem by nabrał temperatury – wtedy jest najsmaczniejszy.
Polecam ten sernik na święta 🙂
Po inne przepisy na serniki zajrzyjcie do postu Sernik – przepisy.
Jaki będzie u was sernik na święta? jaki jest wasz ulubiony?
Składniki:
spód:
ok 350-400g miękkich pierników w czekoladzie
masa serowa:
1kg sera białego mielonego z wiaderka
5 jaj
2 łyżeczki przyprawy do piernika – przepis tutaj
1 szkl cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis tutaj
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
biały lukier – przepis
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia – dno wykładamy piernikami.
Jajka wybijamy do misy, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach na kogel-mogel.
Dodajemy ser z wiaderka, pozostałe składniki i miksujemy już na bardzo wolnych obrotach (to ważne by nie napowietrzyć ciasta bo potem opadnie) do momentu aż masa będzie jednolita.
Masę serową delikatnie wylewamy na pierniki.
Sernik pieczemy ok 60 min w 180st.
Nożem odcinamy brzeg sernika od tortownicy i studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Wierzch zimnego sernika polewamy niewielką ilością białego lukru i posypujemy kolorową posypka cukrową.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z pięknej kolekcji Polka Dot ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
