Drożdżowe ciasto z dodatkiem kakao przełożone galaretką z jabłkami. Dzięki czemu ciasto zachowuje dłużej swoją świeżość i tak szybko nie wysycha. Można powiedzieć, że ciasto to jest zupełnie inna wersją drożdżówek z jabłkami, więc można zjeść na śniadanie :)
CIASTO DROŻDŻOWE:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 3/4 szklanki mleka
- 25 g drożdży świeżych
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 25 g masła
- szczypta soli
MASA JABŁKOWA:
- 750 g jabłek słodkich
- 1 op. galaretki agrestowej
- 1 szklanka wody
POLEWA:
- 1 łyżeczka kakao
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki cukru pudru
- 25 g masła
- 50 g czekolady gorzkiej
- perełki do dekoracji
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Tak przygotowany zaczyn odstawić w ciepłe miejsce na 10 min.
W misie miksera utrzeć do białości jajka z resztą cukru. Wlać spieniony zaczyn i wymieszać. W oddzielnej misce przesiać mąkę z kakao i solą, po czym wsypać do mieszanki jajecznej. Ciasto zmiksować i na końcu wlać rozpuszczone przestudzone masło. Wlać do formy o średnicy 23cm z papierem do pieczenia na dnie. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok. 35min. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty. Ścięłam też dość mocno wyrośniętą „górkę”, ale nie jest to koniecznością.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę, wycinając gniazda nasienne. Prażyć na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać. Wlać wodę, a kiedy zacznie bulgotać wsypać suchą galaretkę i mieszać, aż się rozpuści. Wystudzić i kiedy zacznie tężeć przełożyć masą ciasto drożdżowe.
W garnuszku zagotować wodę rozmieszaną z cukrem pudrem i kakao. Dodać masło i czekoladę. Podgrzewać na minimalnym ogniu, aż wszystko się połączy. Lekko przestudzoną polewą polać ciasto. Można udekorować perełkami cukierniczymi. Smacznego :)
Takie ciasto na śniadanie? Jestem na tak! :)))
Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)
PolubieniePolubienie
Super, wypróbuję ten przepis. Z jedną tylko modyfikacją, bardzo nie lubię tych cukrowych perełek :P
PolubieniePolubienie