Krokiety z białą kapustą i pieczarkami

Składniki:

ciasto

• 200 g mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 łyżki oleju
• sól

farsz

• 1/2 główki białej kapusty
• 400 g pieczarek
• 1 duża cebula
• olej do smażenia
• sól, pieprz

dodatkowo

• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• bułka tarta
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładką masę. Na mocno rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki.

Kapustę poszatkować, ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, smażymy do miękkości. Ugotowaną kapustę osączyć z wody, przełożyć na patelnię dodać cebulę z pieczarkami i chwilę dusić by odparować wodę z kapusty. Doprawić solą i dużą ilością świeżego pieprzu. 

Na usmażone naleśniki kładziemy farsz i zwijamy jak krokiety. W misce roztrzepać jajko, dodać mleko, sól, pieprz. Krokiety panierujemy w jajku a potem w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, na złoty kolor. SMACZNEGO!