motylem jestem-- ciasto tortowe

Biszkopt:

• 5 dużych jajek
• 3 łyżki mąki tortowej
• szczypta soli
• 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szkl. cukru
  Wykonanie:

Białka ubijamy z solą,na sztywno.Pod koniec ,wsypujemy powoli cukier i nadal ubijamy 1-2 minuty..Następnie dodajemy po 1 żółtku,miksując na wolnych obrotach.Dodajemy przesiane suche składniki i mieszamy delikatnie do połączenia drewnianą łyżką.Gotowe pieczemy w 175-180° C około 30 minut.Gorący upieczony biszkopt rzucamy z foremka na podłoge z wysokości około 40cm.Ostudzony kroimy .

Krem:

• mleka
• 3 żółtka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki masła
• dodatkowo
• dżem z czarnej porzeczki,
• orzechy laskowe
• migdały
• kulki tutaj

Wykonanie

Dwie szklanki mleka, masło, cukier i cukier waniliowy gotujemy razem. W osobnym naczyniu dokładnie łączymyć resztę mleka, obie mąki i żółtka .Wszystko wlewamy do gotującego się mleka. Całość podgrzewamy do czasu, aż masa zgęstnieje.Odstawić do wystudzenia,posypane cukrem i przykryte folia naczynie ,aby nie było kożucha.

Bita śmietana

• 500ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki  żelatyny
  
• 2,5 łyżki gorącej wody
  
• 1 lyżeczka ekstratu wanilii
  

Wykonanie:

Żelatyne rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do wystudzenia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy dodajemy cukier puder ,a następnie do ubitej dodajemy ekstrakt wanilii.Pod koniec niewielkim strumieniem wlewamy rozpuszczoną żelatynę.:)

składanie od dołu:

blat biszkoptu

dżem z czarnej porzeczki

krem

blat ciasta

bita śmietana,

blat ciasta

cołość wykończona bita śmietan ,

posypka ze zmielonych orzechów laskowych i migdałów

oraz kulkami baileys cream