Składniki:

- 1 kilogram mięsa wieprzowo-wołowego

- 1 pęczek bazylii

- 40 gramów masła

- mąka ziemniaczana

- 4 ostre, czerwone papryczki

- 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne

- 6 ząbków czosnku

- 2 szalotki

- 50 gramów świeżego imbiru

- olej słonecznikowy

- 2 puszki pomidorów pelati

- 3 łyżki sosu sojowego japońskiego

- 450 mililitrów mleka kokosowego

- pieprz

- sól

Przygotowanie:

Mięso mielone wrzucamy do miski i doprawiamy pieprzem cayenne oraz 3 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Dodajemy też 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej. Bazylię siekamy, z 2 papryczek usuwamy gniazdo nasienne i siekamy w kosteczkę (najpierw paseczki, potem kosteczka), a następnie oba składniki wrzucamy do miski. Doprawiamy całość pieprzem i solą. Zagniatamy mięso. Na talerz wylewamy odrobinę oleju i formujemy pulpeciki, które podsypujemy nieco mąką ziemniaczaną.

Na patelni rozgrzewamy olej z masłem (maślany smak i brak ryzyka spalenizny) i smażymy pulpeciki z obu stron. Wykładamy je na talerz.

Szalotki kroimy w talarki, 3 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę, imbir ścieramy, a 2 papryczki drobno siekamy razem z pestkami. Wszystko to smażymy na tej samej patelni (woku), na której wcześniej smażyliśmy mięso. Dodajemy pomidory, mleczko kokosowe i sos sojowy. Mieszamy, dokładamy pulpeciki i ponownie mieszamy. Gotujemy około 5-8 minut. Podajemy z ryżem. Voila!