Risotto z suszonymi pomidorami, bazylią i kaparami

Risotto z suszonymi pomidorami, bazylią i kaparami

Risotto to kulinarny symbol północnych Włoch. U mnie pojawia się najczęściej gdy lodówka świeci pustkami. Ryż zawsze się u mnie znajdzie, podobnie jak makaron. Zarówno makaron, jak i risotto da się przyrządzić w pół godziny i nie potrzeba do tego szczególnych umiejętności kulinarnych. Oba dania mają setki wersji codziennych i odświętnych, wszystko zależy od składników. Aby zrobić dobre risotto, wystarczy znać jeden, jedyny przepis. Nic więcej. No i trzeba się przy tym sporo namieszać. Reszta jest kwestią dodatków,... czytaj dalej...