Kokosowiec. Puszysty biszkopt z kremem kokosowym i prażonymi wiórkami.

Kokosowiec. Puszysty biszkopt z kremem kokosowym i prażonymi wiórkami.

To ciasto, to specjał mojej mamy, podawany przez nią na specjalne okazje. Pamiętam je z dzieciństwa, ba, prawdopodobnie cała nasza rodzina kojarzy ten wypiek z naszym domem i bardzo często lubię do niego wracać, bo kiedy wszystkie inne przepisy zawodzą, kokosowiec zawsze się udaje i jest chwalony przez gości, nieraz ratując mnie z opresji po nieudanych wynalazkach (nie zawsze wszystko, co wymyślam mi wychodzi ;-)).  Zachęcam do wykonania, gdyż ciasto jest idealnym uzupełnieniem filiżanki czarnej kawy, a ... czytaj dalej...