Sałatka z czarnej soczewicy i dyni z jajkiem w koszulce

Sałatka z czarnej soczewicy i dyni z jajkiem w koszulce

Składniki (2 porcje): 1/2 szklanki czarnej soczewicy 1 średnia cebula 2 -3 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól i świeżo zmielony pieprz 300 g dyni (u mnie muscat) 2 jajka 3 łyżki octu winnego garść świeżej kolendry Wykonanie: Pieczona dynia: Dynię umyj, pokrój w półksiężyce, obierz ze skórki, pozbądź się nasion. Dynię przełóż do miski, dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszaj tak – by każda część byłą otoczona była oliwą. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż na na nią dynię. Piecz... czytaj dalej...