Muffinki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Muffinki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi

S k ł a d n i k i:  (na 20 małych muffinek) - 100 g rukoli - 100 ml oleju od suszonych pomidorów - 200 ml maślanki - 1 jajko - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu - 8 bardzo czubatych łyżek mąki pszennej - 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia - 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej - kilka pomidorków koktajlowych - kilka listków bazylii - olej do wysmarowania foremek (opcjonalnie) S p o s ó b   p r z y g o t o w a n i a: pociętą rukolę miksujemy z olejem, maślanką, jajkiem, solą i pieprzem... czytaj dalej...