sałatka z paprocią, rzodkiewkami i sosem rabarbarowym

sałatka z paprocią, rzodkiewkami i sosem rabarbarowym

Pozostając w klimacie książki, o której opowiedziałam wam ostatnio, proponuję przy okazji wyprawy do lasu rozejrzenie się za pysznymi pędami paproci. Właśnie ta pora roku, to czas ich zbiorów. Orlica pospolita to paproć, która rośnie w naszym kraju w zasadzie wszędzie i pewnie każdy kojarzy sobie jej liście, a jednak jej walory kulinarne odkryto w Japonii, a nie w Polsce. Fani szparagów odnajdą w nich delikatnym smaku pewne podobieństwo i w podobny sposób można je podawać. Jednak w przeciwieństwie do s... czytaj dalej...