kimchi - najzdrowsze jedzenie świata

O tym, że kiszonki są wyjątkowo zdrowe, mówi każdy dietetyk, ale w naszej kuchni ograniczają się one wyłącznie do ogórków i kapusty. Nasi wschodni sąsiedzi kiszą prawie wszystkie warzywa i owoce. Sama w ubiegłym roku sprawdzałam smak kiszonej marchwi i kalarepy . W planach mam kilka następnych warzyw, ale poczekam, aż będzie na nie sezon. Zima nie wyklucza jednak eksperymentów, więc sięgnęłam po kapustę pekińską. Miłośnicy kuchni azjatyckich spotkali się z pewnością już z kimchi, które ogłoszono jako jedną z pi... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Eksperyment sobotni

Warto przeczytać

Wszystko o przetworach – czyli jak pasteryzować słoiki a potem je przechowywa

Znany od bardzo dawna sposób pasteryzacji niektórych produktów w szczelnie zamkniętym szklanym słoiki jest najlepszym sposobem na przedłużenie ich czasu do spożycia.

Czytaj dalej...